O João é um jovem com 28 anos, que tem vindo a desenvolver um projeto de empreendedorismo, para o qual se preparou como ninguém.
Desempregado, com uma incapacidade física que limitava o seu acesso ao emprego, mas cheio de vontade de fazer da cozinha e da pastelaria a sua vida, fez um curso profissional na área e preparou-se para criar a sua roulote de Waffles e crepes – doces e salgados muito especiais, uma vez que são produzidos com os produtos endógenos mais nobres da região da Lousã, o mel e a castanha.
Hoje, após mais de 4 anos em acompanhamento no Microninho, a roulote do João já ganhou vida, e em breve estará a circular por aí, tornando o sonho do João e a sua autonomia uma realidade, ao mesmo tempo que fará as delícias dos seus clientes e valoriza o território 
